할 수 있습니다.

말씀하셨던 것처럼 외식산업분야는 품질의 안전이 매우 OEM 생산방식 또한 저가격을 위한 노력이었습니다.

중요합니다. 하지만 제조를 아웃소싱할 경우에 품질 관우리나라 외식업체들은 수익이 나기 시작하면 식품

리가 쉽지 않을 것 같습니다.의 제조부터 유통까지 전부를 총괄하려고 합니다. 하

좋은 품질을 위해서 협력업체와의 관계가 사사로운 지만 한솥도시락은 본사에서 모든 것을 총괄하기보

감정으로 얽혀서는 곤란합니다. 명절 때, 어느 협력업다는 오랜 경험과 노하우를 가진 전문 업체에게 아웃

체도 사과 한 박스조차 본사에 들고 오는 경우가 없소싱하는 것이 더 유리하다고 판단했습니다. 예를 들

죠. 사과 한 개라도 받게 되면 마음이 약해지고 그러어, 한솥도시락의 가맹점이 늘어서 잘 된다고 닭고

다 보면 품질이 안 좋아도 봐주고 싶은 것이 사람 마기, 돼지고기, 소고기 제조업체를 직접 만든다고 가

음입니다. 하지만 한솥도시락은 협력업체만을 위해정해봅시다. 제조업체의 이익이 본사와 직결되기 때

서 존재하는 것이 아니거든요. 품질에 관한 웃지 못할 문에 더 싸고 좋은 재료를 납품하는 제조업체가 있다

에피소드가 있는데, 닭고기에 이상한 초록빛이 나는 하더라도 가맹점들은 본사 제조업체의 제품을 사용

것을 발견했어요. 알아 보니 칠면조 고기 샘플이 들어할 수밖에 없게 되는 것이죠. 그렇게 되면 도시락 가

간 것이었죠. 전 가맹점을 모두 뒤져서 찾아냈습니다. 격을 낮추려고 할 때 불리하게 영향을 미칩니다.