관광산업 발전에도 기여할 수 있겠죠.

마지막으로, 다양한 글로벌 비즈니스의 기회를 창출할 것입니다. 해외에서

보여질 음식은 각국 고객들의 입맛에 맞춰지면서 현지화 될 것이고, 나아가 그

나라의 전통적인 방식까지도 흡수하게 될 것입니다. 매운 김치를 먹는 프랑스

인들이 하나, 둘 생기는 것처럼 말이죠. 이러한 그림까지는 시간이 걸리겠지

만, 타 음식 문화와는 독특한 차별성을 가진 한국 음식은 개발 가능성이 무궁무

진하고, 5천조 원 글로벌 외식시장에 새로운 니치 마켓을 형성하여 붐업 시킬

수 있기에 충분하다고 생각합니다. 이는 비단 음식에만 해당되는 것이 아니죠.

국제 사회의 트렌드와 잘 접목시킬 수만 있다면, 다양한 문화 상품으로도 전개

가능합니다. VIUM 프로젝트가 음악 및 건축 구조까지도 한국 전통문화를 따

르는 이유도 바로 이것입니다. 또한, 국내의 문화컨텐츠와 연계된 여행과 체험

상품 개발 등 국내 관광산업 발전에도 기여할 수 있겠죠.

▼ 음식과 음식 문화의 가치

음식과 음식문화의 가치

국가적 가치역사, 문화적 가치산업적 가치상품적 가치

•국가 및 역사, 문화의 아이덴티티로서 무형의 가치를 지님•문화산업의 하나로 중요한 산업군 형성

•국가브랜드의 제고 수단•전후방 연관산업의 파급효과가 큰 산업

•음식을 먹는 장소는 여가와 문화의 장으로 의미가 변화•경영 및 전략적 노력 수반

•관광, 문화상품으로의 가치 증진

출처 : Agenda Research Group

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십시오.