들과 연계된 사업이 되어야겠죠.

한국 음식을 포함한 한국 문화컨텐츠의 저력을 어떻게 평가하십

니까?

2000년 상반기였습니다. <뉴욕타임즈>의 문화 섹션에 나온 기사를 본 적이

있는데, 당시 맨하탄에서 뉴요커들이 주목하고 있는 음식 문화에 대한 내용이

었죠. 1980년대에는 중국 음식, 90년대는 일본 음식, 90년대 하반기부터 타

이 음식이 많은 뉴요커에게 각광을 받아왔고, 2000년 상반기에는 한국 음식

이 그 주류를 이루게 될 것이라는 내용이었습니다. 이 기사를 필두로 많은 한

국 음식점들이 현재까지 <뉴욕타임즈> 등 미국의 주요 일간지에 소개되고 있

는 추세입니다.

▼ 한식의 세계화 가능성 고찰

한식에 대한 여러 제약 요건으로 아직까지 큰 성과를 거둔 사례는 없으나, 한국에 대한 인식 변화 및 대정부적 지원 등의 기회와 시기적 적절성 등의 요인에 힘입어

현재 대기업 중심으로 한식의 세계화 추진이 늘어나고 있음

한식의 세계화 가능성 고찰한식 세계화의 기회

R&D•손맛을 중시하는 통념에 따른 표준화의 어려움인식의 변화•월드컵, 한류 등으로 국가 인식 전환

전문가 부족•한국 내 전문가 양성 노력 미흡•한식의 맛과 건강에 대한 인식의 확산

•해외 한식 전문가 부족대정부 지원•농·상인 수출 활로 개척 및 국가 이미지 제고를 위해 마케팅,

현지화 실패 인력 양성, 투자비 등 다각적 지원 추진 중

•현지인의 맛·문화 이해를 바탕으로 한 메뉴 개발의 부재로 현지화 실패

•이에 따른 부정적 관념 잔재 시스템 구축•농림부 주도 3,900여 가지 한식의 표준 매뉴얼 개발

(자극적, 냄새·모양이 좋지 않음 등)•대기업을 중심으로 한 한식 레스토랑의