한 개념도 업그레이드 시키는 것입니다.&

경영자는 음식과 매장 컨셉, 그리고 직원을 전부 컨트롤 할 수

화가와 요리사의 김태희 사장이 말하는 다섯 가지 성공 요소있어야 한다. 모든 메뉴를 직접 만들 수 있고, 그 레시피를 충분

화가와 요리사 김태희 사장의 브랜드 철학은 Control, Learn-히 숙지하고 있어야 한다는 것이다. 규모가 작든 크든 많은 음식

ing, Entertainment, Action, Network라는 다섯 가지 키워드점들이 음식을 아웃소싱하고 있는 현실에서 문제가 발생을 했

로 설명될 수 있다. 그리고 이 다섯 가지 키워드를 모두 충족시을 때 컨트롤이 불가능 한 것이 사실이다. 음식에 대한 컴플레

키는 핵심은 바로 CLEAN이다. 경영 철학에서부터 고객 만족, 인에 대해서 보완할 방법이 전혀 없게 되고, 이것은 음식점 전

음식, 서비스까지 모든 것이 깨끗해야 된다고 말하는 그는, 어떠체의 신뢰에 큰 영향을 미칠 수 있는 부분이기 때문에 가장 중

한 사실이나 행위에 대해서 한 점 부끄럼이 없어야 된다고 말한요한 개념이라고 한다. 화가와 요리사의 경우, 경영자가 직접

다. 그 깨끗함이라는 철학이 바탕에 있었기에, 20평 남짓한 분식할 수 있고, 좋아하는 영역인 그림이나 책을 제공함으로써 엔터

점임에도 불구하고 세스코 서비스를 이용한다. 그는 “상업적인 테인먼트의 영역 자체도 제어 안에 두었던 것이다.