잡아라

“대한민국에서 음식점이라는 게, 세 가지 요소만 잘

만족시키면 성공하거든요. 달나라에 가도 성공할거

야. 산꼭대기에서 해도, 깊은 산 속에서 해도 차로 어

떻게 해서든 찾아가거든요. 첫째, 작은 아버지네 음

식점도 맛 없으면 안가요. 맛이 제일 중요하고요. 둘

째, 청결해야 돼요. 예전과 다르게 음식점은 깨끗해

야 됩니다. 셋째, 종업원이 친절해야 돼요. 이 세 가

지 요소만 완벽하게 갖춰지면 대한민국에서 성공할

수 있습니다.”

- 서울31저 54XX 기사님

“기사들 입이 굉장히 무서워요. 왜 무섭냐⋯. 기사 열

댓 명이 같이 앉아서 ‘그 식당 밥도 뭐 같이 나오고 반

찬도 먹을 게 없다더라’ 그런단 말이에요. 그 한 사람

이 또 다른 사람한테 퍼뜨리고 또 퍼뜨리고 그러면 장

사가 되지 않아요. 그 집 문 닫아야 해요.”

- 서울31바 68XX 기사님

“기사식당은 기사분들 입이 까다로우니까 맛있게 한

다는 인식이 있어서 그런지, 일반 손님들도 많이 찾

아 오죠.”

- 서울42바 48XX 기사님

|SEASON 1BRANDING

타깃 집단의 특성을 파악하라

첫째, 기사들은 입맛이 까다롭다. 항상 이동을 하

는 직업이기 때문에 맛이 있는 곳이라면 어디든지

찾아간다. 즉, 일단 거리의 제한이 없기 때문에 이

동 시간 시간이 30분이 걸리든, 1시간이 걸리든 단

골집은 꼭 찾기 마련이다.