외식 산업에서의 고등브랜드는 단지 고급스러운 인테리어와 높은 가격대의 메뉴로
만들어질 수 있는 것이 아니다. 세상의 다른 레스토랑과 구별되는 차별화된 가치,
산업의 경계를 허물고 상식의 파괴와 사고의 뒤틀림으로 탄생한
외식 브랜드야말로 이 시대의 진정한 고등브랜드로 칭할 수 있다.
썬앳푸드 신서호 본부장
| SEASON 1 BRANDING
의식주衣食住, WEAR⋯EAT⋯LIVE, 옷·음식 그미국 오웬스 코닝Owens Corning의 대리석, 일본 DNP
리고 집을 통틀어 이르는 말로 인간 생활의 기본적 의 친환경 마감재 등 5개 나라 7개의 세계 일류 브
요소를 일컫는다. 중학교 사회 교과서에서나 나올 랜드 마감재로 채워진 포항에 소재한 아파트 모델
법한 의식주의 사전적 정의인데, 빛의 속도로 변화하우스가 이슈가 되고 있다고 한다. 이뿐만 아니라
하는 21세기를 살아가는 우리들에게 이러한 정의아파트 앞쪽으로 울창한 숲과 인공 폭포가 있으며,
는 식상하다 못해 고루하게 느껴진다. 이제는 ‘살아입주자 전용 스파와 메디컬 서비스까지 갖추어져
야 한다’는 단순 명제가 아닌 ‘어떻게 살아야 잘 사있는 등 그야말로 퀄리티로 치자면 고등브랜드로
중요한 것은 고등브랜드의 정의를 바라보는 관점의 차이이다. 세
상을 지배하던 메가 트렌드mega trend의 시대는 가고 소수에 불과하
지만 강력한 트렌드를 형성하는 마이크로 트렌드micro trend의 시대