어 휴대폰을 구매하게 되는 현상을 예측한 것이다.

비고객을 통한 시장창조죽은 소화가 잘 되면서 건강에 좋은 식자재를 활용한 웰빙well-

환자들이 주 고객이었던 죽을, 환자가 아닌 일반 비고객에게 판매being 음식이다. 이처럼 비고객 전략의 첫 단계는 기존 상품과 서비

하여 성공한 본죽의 사례를 통하여 어떻게 일반기업에서 비고객 스의 고객 핵심 가치를 파악하는 것이다.

시장을 찾을 수 있는지 살펴보자. 과거 ‘죽’은 환자나 소화가 어려

운 노인들을 위해서 가정에서 만들거나 병원 근처의 소규모 가정•STEP 2

식 죽 집에서나 찾을 수 있었다. 본죽은 카페 같은 인테리어에 다 그러나 이렇게 좋은 장점에도 불구하고 ‘죽’은 환자나 노인들이

양하고 맛있는 죽을 선보여 기존에 죽을 찾지 않던 비고객의 니즈주로 먹는 음식만으로 여겨졌다. 두 번째 단계에서 죽을 구매하

를 만족시켜 탄생된 성공한 죽 전문 브랜드이다. 지 않는 비고객을 형태별로 분류하고 그들의 비구매 요인을 파

악하는 것이다. 예를 들면 메뉴나 맛에 민감한 소비자들은 단순

비고객 시장 정의 Process한 메뉴와 맛에 실망하여 구매하지 않는다. 그리고 젊은 고객들

1. 메인고객의 핵심고객가치Value Proposition을 정의하라.은 낙후된 인테리어와 노인들이 즐겨먹는다는 부정적 인식 때

2. 비고객을 Grouping하고 비구매요인(불만요인)을 나열하라.문에 유행에 떨어지는 음식으로 치부한다. 또한, 음식을 단순히

3. 시장성 있는 비고객 Segmentation을 선택하라.때우는 개념으로 생각하는 고객층은 편리한 접근성이나 먹는 음

4. 새로운 비고객 시장을 정의하라.식의 안전성을 중시한다.