&#"""정인데, 이를 위한 준비 과정에 소요되는 시간

은 약 48시간이며 생산라인 두 곳을 일반 햇

반이 아닌 이 제품만을 위해 가동시켜야 한다.

일반 햇반을 12만 개 생산할 수 있는 에너지와

시간을 저단백밥 3,000개를 생산하기 위해 포

저단백밥 3,000개 생산기하는 것이다. 어떤 CEO가 이런 신상품 출시

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에 결제 도장을 찍을 수 있을까? CEO를 떠나

이를 시행하는 브랜드 담당자 역시 난감하기

는 마찬가지였을 것이다. 이 프로젝트의 첫 지

령이 담긴 이메일을 받은 햇반의 브랜드 매니

단 200명을 위하여저 박현웅 과장의 말이다.

PDF EDITIONPDF EDITION VOL.14 VOL.14브랜드 교육브랜드 교육

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엄마가 해주신 밥

참으로 슬픈 일이다

그들의 ‘브랜드적 사명’

모두 포함해야 겨우 제품의 수익성에 상관없이

200명 정도제품을 출시

우리나라에서는 최초로

이루어지는 저단백 연구분야

R&D팀도 난감하기는

마찬가지였을 것

*PKU박현웅(이하 ‘박’) 맨 처음 식품연구소 소장님으로부만 아니라 우리나라에서는 최초로 이루어지

PKU란 페닐케톤뇨증phe-터 “최대한 빠른 시간 내에 저단백밥의 상품화를 진는 저단백밥 연구를 새로 떠맡게 된 셈이니 말

nylketonuria의 축약어로 단행했으면 좋겠다”는 메일을 받고 상당히 당황했다. 이다.