미래의 공작(工作), 피코크(孔雀)의 시장분석과 론칭 전략

뉴스 프로그램 vod 4 이용권 이벤트 편성표 온에어 sec 금토일드라마 재벌집 막내아들 방송보기 현장 스케치 "지점 개 4) 창조적 혁신 단계의 사엄모델 (예시 네버랜드의 시장은 현재 시장의 욕구'와 현재 시장의 욕구'가 컨버전스되는 시장이다. 다시 말해, 기존 이동통신의 혁신적 기술과 사회/문화적인 새로운 트렌드가 창조적으로 결합될 때 차별화된 <1만의 경영철학의 전략화 프로그램 재의 경영철학인 서비스'와 '혁신'은 지금까지와는 다른 새로운 차원의 '가치 혁신과 열정'을 통해 46460800'로의 Hess 차원이 CHE 브랜드가 주는 차원이 CHE 서비스, 1등 서비스 3단계 창조적 파괴단계의 실행 846060800'의 브랜드 아이덴티티는 고객차원의 가치인 '6'를 SACS 확장된다. 기업의 전체 비즈니스 및 브랜드 전략은 '6 "를 통해 설계되어야 하며 이는 *KTF FAN", 즉 까만의 매니아들을 형성하는 될 것이다. 내부 경영 프로세스 설계 브랜드 중심축 설계 블랙홀 가치 88 위한 내부 브랜드 아이덴티티 정교화 역량구축 상호작용 브랜드 포지션 기술에 의존한 사업설계는 경쟁자와의 소모적인 전쟁을 낳는다! 활용하여 고객의 가치를 중심 으로 시장을 창조하여야 블루오션으로 진입할 수 있다. 2 piney 기존 이동통신 사업을 뛰어넘어 Pod |소비자의 총체적 라이프스타일을 엔터테인 패션 기업이자 매출1750억.1000여종 가파른 성장세의 피코크 올해 식품업계 키워드를 하나만 꼽자면 대형마트 1위 이마트에서 『8브랜드가 피코크는 이마트 HES 정 이마트 프리미엄 식품 브랜드 피코크가 단연 간편 가정삭00이다. 1인가구 차지하는 매출 MIS 전체 이마트 매출 용진 신세계 부회장이 애착을 갖고 주도하 글로벌 시장 공략에 나섰다. 기존 상품에 '500만 AICHE 맞은데다 맞벌이 2인가구 액의 약 2056에 해당한다. 이중 식품전 는 야심작이다. 정 부회장은 본인의 SNS 글로벌 디저트 상품을 추가 해외 상품 도 늘면서 올해 HMR 시장은 급격하게 팽 문브랜드 피코크(62000는 1750억원 에 상품 제작 과정을 소개하고 직접 먹는 인업을 강화할 계획이다. 피코크는 지난 창했다. 그 MERE 신세계 그룹 정용 이며. 취급하는 물품만도 약 1000여종 meg 올리는 Sina Sys 위한 지원 해 대비 매출이 42.6% 중가하며 가파른 진 부회정을 꼽는다. 에달한다. 을 아끼지 않고 있다 상송세를 그리고 있다. 트렌드 반영 상품 지속 출시 한국을 대표하는 식품 브랜드 미가 올해 1~9월 피코크 간편 가정식에서 한식 이마트는 자체 브랜드 피코크의 비밑면 let son 아아 TREE CERES 이마트가 '삼품개발회샤로 혁신한다. 진 구소에서 18 SHOR tele! 음료 5 종 리 열 판매 방식이 한계에 달했으며, 마트가 차지하는 비중은 압도적이다. 이를 바탕으 로 키워야겠다는 야심으로 시작한 브랜 을 출시했다. 피코크는 기존방식과 달리 를 '드니다. 시장 진엄을 타진한 결과 잠에 직점 상품을 기획/개발한다는 전략이다 한국 및 전세계 강소 식품 공장을 생산기 로 유럽과 아시아 각국의 대포 이 할인경쟁에서 벗어나 아이디어와 상품으 지로 tee 트렌드 반영 Jee 지속적 iitteedne 그이 조으히로 동이 이옥으 으로출시할에정이다 를 과한다는 방침이다 이 가장 취약하다는 데 착안했습니다. 지삐젠90다 피코크 푸드 패키징 부문과 푸드코트 브랜딩 부문 피코크가 독일 디자인 어워드 2016에서 푸드 패키징 부문과 푸드코트 브랜딩 부문에서 총 3개의 수상했습니다. 디자인은 세계3대 디자인 어워드로 손꼽히는 곳으로 이번 이마트의 수상 내역은 피코크 중 한식 패키지 디자인, 이탈리안 패키지 디자인, 복합 식 문화 리테일 매장 피코크 키친 브랜딩입니다. 무엇보다도 피코크 패키지 디자인 수상은 대한민국의 식품 패키지 디자인 경쟁력을 국제 적으로 인정받았다는 점이 기쁘네요. 더불어 피코크 키친은 세계 음식을 한곳에서 체험하는 복합 식문화 리테일 매장으로 먹는 즐거움 을 넘어 경험의 SASS 선사하는 공간으로 브랜딩 되었고, 이번 수상을 통해 그 가치를 널리 인정받았다는 점이 이마트는 앞으로도 고객의 입맛과 마음을 동시에 사로잡을 수 있는 상품과 더불어 디자인 경쟁력을 높여나감으로써 국내 시장은 물론 글로벌 시 장에서도 사랑 받는 브랜드가 되도록 노력하겠습니다. 정용진 신세계그룹 부회장 FACEBOOK all 이마트는 식문화 시장을 혁신하는 피코크 브랜드를 어떻게 런칭했을까? “혼자 밥먹는게 어때서요? 다른 사람이랑 대화하라, 다 먹을 때 까지 기다려주라… 바쁜데 시간 아까워요. 혼자 밥 먹는게 더 편해요.” 20대직장인김0현 인터뷰 4 고 “한 번씩 가족들에게 미안하긴 해도, 맞벌이하는 저에겐 없어요. 냉동식품을 그냥 데워다 놓는게 아니라, 우리 가족 입맛대로 MES 첨가하기도 하니 제가 만든 요리라고도 혼자 먹더라도 궁상맞게 먹긴 싫어요 한 끼를 먹을 시간이 나요. 유일한 휴식 시간인데 궁상맞게 라면 끔여먹긴 싫은거죠… 요리할 실력까진 안되지만, 제 스타일 대로 한 상 차려먹기엔 딱이에요” 30대직장인 이0욱 이야기 1인가구, 요리에다한관심증가 놀라운 Awe rel 가구의 식문화 관련 검색키위드중러시 를, 피나 요리법에 다한 검색 비중이 전체의 40%를 차지한다 년 급변하는 사회 속, 변화하는 음식문화 어떤 사회적 변화를 해석하는 방법은 여러 가지다. 121 가구 확대, 실버세대 증가, 맞벌이 부부와 여성들의 사회활동 확장 같은 현상들이 라이프스타일을 HRCI 점. 편리성 추구 때 문에 간편식이 확대되고 건강 patel 때문에 웰빙식이주목 프리미엄 간편 가정식의 니즈 확대 받으며 그로 인해 친환경적 상품과 원재료의 중요성이 강조되 집밥 열풍이 불면서 요즘 소비자들은 비싼 돈을 주고 외식하기보다 는것 떠위들 모두 자연스런 해석이다 이를 뒷받침해줄수 있 집에서 고급 음식을 즐기고 싶어 한다. 간편 가정식 시장은 당분간 성 는 과학기술과 이를 확장시켜 줄수 있는 정보통신도 계속 발 장세가 두드러질것인데 그 시장의 대부분을 프리미엄 상품이 차지하 달하니 계속 이어질것이다. 는식으로 흘러가는중이다 “최근 간편 가정식에 다한 인기가 날로 높아지는 가운데 국내 대형마트 업계 19] 이마트의 대표 브랜드 피코크의 매출이 크게 늘고 있는 것으로 나타났다. 지난 2013년 론칭한 '피코크'는 2013년 340억원, 2014년 750억원의 매출을 거뒤 전년 대비 120.6% 신장했고, 지난 해에도 1천270억원의 매출을 올리며 69.3%% 고성장세를 이어갔다 '이마트,간편가정식 대표 브랜드 끼코크 매출 40% BET <연합뉴스, 2016.11.30 2000년대 마트를 이끌어 오던 이마트가 2013년, 간편 가정식 브랜드 피코크를 런칭했다. 1.2인 소규모 가구, 맞벌이 가구의 증가와 같 은 인구통계적 변화와 먹방, 집밥과 같은 사회문화적 트렌드가 확대됨에 따라 편의식 시장이 확대되었다. 하지만 기존의 편의식 시장은 접근성, 간편성에만 치중되어 있어 소비자들의 대한 니즈를 만족시켜주지 못했다. 이에 이마트는 간편 가정식 브랜드 피코크를 런칭해 10씨장에 새로운 트렌드를 일으켰다. 맛'이라는 음식의 기본적인 가치에 주목하고, 음식에 대한 경험 가치 확장을 무기로 삼은 피코크는 어떻게 소비자들이 계속해서 찾는 브랜드가 될 수 있었을까? 출시 344 만에 2.00004, 간편 가정식 시장 내 피코크의 독주 핵가족화, 121 가구의 증가로 신세계그룹 이마트가 출시한 간편 가정식 브랜드 피코크는 출시 3년만에 급성장을 이루며, 2016년 상반기에 전년 대비 39.7% 성장했다. 2000년대 유통업에서 전성기를 누리던 이마트는 어떻게 식품 브랜드 '피코크'를 런칭했을까? 위한조사 피코크런칭 전략구축 시장 혁신 브랜드 전략 혁신브랜드 런칭 전략 매트릭스 -ㆍ경혐의 확장 ㆍ시장변화로 혁신 기회 포착 혁신브랜드 목표 및 전략 -문화의 확장 ㆍ시장분석을 통한 식문화 니즈 발견 ㆍ해외 시장 조사를 통한 벤치마킹 ㆍ접점의 확장 ㆍ런칭 솔루션 도출 ㆍ혁신 브랜드 피코크 런칭 ㆍ피코크 이해관계도 MAP ㆍ이마트 내부 역량 점검 ㆍ브랜드 플랫폼 구축 및 ㆍ피코크 미래지향점 ㆍ개발 프로세스 수립 및 상품 개발 kitchen 피코크 브랜드 런칭 프로젝트 를): 소모 가구의 증가, 집밥 트렌드와 함께 시장 혁신 브랜드로 떠오른 nee) 간편 가 toy 위한조 혁신브랜드 피코크 천칭 이 ara? posto See 차별점 구축 및네이밍 사회적 변화 1) 식품 분류체계재설정 0 2 식문화의 변화 2) 차별화를 통한 피코크 상품개발 4) 푸드 리테일의 변화 제키지디자인 7 7미충쪽욕구 2) 트렌드와 동기 혁신브랜드 런칭 전략 매트릭스 Looe 혁신브랜드 피코크의 목표 및 전략 테미 트렌드 환경 분석으로 고 브랜드 런칭 기회룰 포착하다 kitchen 시장 창조전략은1005%의 시장을 더 얻기 위한 아니라, mates 시장 창조 전략》모라비안 컨설팅 제 시장 혁신 브랜드란? 보이지 않는 시장의 SPS 발견하고, 그것을 결합하여 기존과는 다른 새로운 가치를 창조한 후, 대중의 보편적 욕구를 끌어내는 브랜드 아이폰 자일리톨 우버/에어비앤비 아이폰의 등장은 핸드폰에대한 장독대 활용 감소,사회문화적 치아 건강에도움이되는자일 AUER wow 승객+차량연 인식과 기능을 바꾸고, 스마트 변화 및 기술을 기반으로 김치 리톨 성분이 포함된 '자기전에 결 택시 서비스 우버, 집을 쉐어 폰이라는 새로운 시장을 창출 냉장고라는 새로운 시장 창출 MEY 출시로 시장을 재편 하는 숙박 서비스 에어비앤비 시장 혁신 SHOE 기존 시장에서 고객의 새로운 가치를 창조하여 100% 새로운 NBS 창출하며 시장을 개편해 나가고 있다 이마트의 미래에 대한 도전과 비전 이마트, 시장 혁신 브랜드로의 미래를 그리다 좋은 see 저렴한 RIOR 소비자들이 원하는 상품을 제공하는 Everyday 마트 이마트가직점기획및개발 특징 유통망엄포수)에타사상품을 판매대행 개 마오 Peart hea 세계 무대 진출을 목표로 시장 혁신 브랜드 개발을 위한 역량을 구축하자 이마트가 지금까지 점포를 기반으로 한 유통업체였다면 이제는 상품개발과 sourcing) 전문으로 하는 기업으로 재탄생해야 합니다. 신세계 그룹이 2023년까지 매출 88조 달성하려면 이마트부터 상품개발회사로서의 경쟁 역량을 축적해야 할 것 입니다. 전에 없던 상품을 개발회 경쟁사와의 차별성을 구축하고, 세계를 무대로 상품을 발굴해 경쟁사 wine: 와의 차이를 더욱 벌려야 합니다. 이마트, 성수동에 '상품개발 비밀연구소' <중앙일보> 2015. 12 17일자 인류 역사상 1인 가구 최다(호)의 시대로의 돌입 시장 변화로 혁신 기회 포착 2) 식문화의 변화 흑에 대한 시각이 변했다. 먹는 것 이상의 미식탐미(촛흐음%)의 시대 식문화 트렌드 전통적 식사 (내식위주) 미각 중심 트렌드 등장 미각 웰빙 트렌드 등장 소비자의 건강에 대한 관심으로 식품 안전성과 소비자의 외식 생활화, 해외여행 보편화로 새롭고 고급스러운 맛과 품질에 익숙해짐 바쁜 라이프스타일로 인한 니즈의 변화 을 을 간편성 다양성 맛과영양 조리가간편하다 메뉴가다양하다 냉동.냉장식품보다닛다 라이프스타일의 변화에 따라 가정에서도 외식 수준의 음식을 원하나 aoookte eee 맞벌이 부부가 중가하고 최근 1,201 가구 old 따라 ata) 변하기 Abe 수가 많지 않으니 간단히 먹고 싶은 니 즈 하지만 간편하게 먹는 껏 외에 '돈을 조금 더 주고서라도 제대로 된 음식을 먹고 싶은데 제대로 된 음식이 Mol 라는 니즈가 나타나기 시작했습니다. 간편 가정식 시장이 점점 성 정하고 있었지만 있다는 아직 7, 시장 변화로 혁신 기회 포착 4) 푸드 리테일의 변화 리테일 중심에서 PLEAS 개발로의 변화 추세 냉동고구마 튀김개발 프렌치 CIS 머스타드 Pad Thai 새로운 트렌드 구축 남아 있는 디종 머스타드 개발 *73666-0나방식으로 혁신 Roa! Trader ㅡ소비자들이 쉽게접할수없는 해당 상품의 성공으로 경쟁사들 때 시 들100대상품 해외현지의새로운맛을제안 패키징을 모방하기 해외 리테일 산업의 경우, 리테일의 새로운 형태인 자사 EvGH Private taser BRAND 개발로 식품 메뉴의 다양성을 넓히며 새로운 식문화를 제안하고 있음 시장 변화로 혁신 기회 포착 4) 푸드 리테일의 변화 호 벤처마킹 포인트 해외 문화 경험의 증대로 식문화에 대한 니즈가 확대됨에도 불구하고, Court, 편의 Comeron, 건강 Hoty 동시에 만족시키는 상품의 부재 현 소비자의 식문화 니즈를 만족시킬 수 없는 기존 냉장/냉동 식품 냉동 가공 식품 유통기한이 12년으로 길다 방부제가 많다(건강하지 않다는 인식) 냉장 식품 간편하게 바로 조리 가능 유통기한이 짧아 신선도가 낮다 간편 가정식 요리과정이 간편하고 편하다 맛이없다 조리의 편의성을 유지하면서 맛까지 있는 간편 가정식은 없을까? HMR 상품에 대한 기존 인식(맛이 없고 건강하지 못하다)에 대한 전환 필요 이마트는 본걱적으로1040이라고 ele 간편 HINES 만들게 되었습니다. 시장 분석을 통한 식문화 니즈 발견 2) 트렌드와 동기 고메 콘텐츠의 확장으로 식문화에 대한 인식 변화 생존에서 자기표현을 위한 놀이로 여가와 놀이를 대신하는 활동 생존을 위한 반복적이고 자기표현의수단 일상적인활동 취향과라이프스타일의 공유 음식을 먹는 행위가 해외의 트렌디한 문화를간접 새로운 음식에 대한 놀이와 오락의 도구로 활용 Boe 경험하는 대리만족 모험심, 호기심 충족 식사 솔루션을 제안하는 이마트 간편가정식 브랜드 사회적 식문화 간편식시장 리테일산업 보고 트렌드및동기 PLES 1 미식탐미 트렌드 aren 맛있으면서도 건강한 나를 표현하는 수단이 된 이마트 간편가정식 PLES 음식의본질 시 증기운식사,음식을통한 인구 통계학적 변화와 함께 사회적 트렌드도 많이 변하게 되었습니다. 이렇게 변화하는 트랜드에 따라 식문화도 바뀌어야 하는데 아직 8708시장이나 가공식품 사업은 사회가 변 화하는 속도만큼 빨리 바뀌지는 않았습니다, 과도기적인 상황에서 저희 이마트가 식품업계의 선도적인 역할을 해야 겠다고 생각했습니다. 기존 HMR 상품이 맛이나 품질면에서 저급하다는 인식이 많았습니다. 여기에 맛과 건강이라는 가치를 부각시켜, 1인 가구, 워킹맘과 같은 소비자들이 불안감 없이 사먹을 수 있도록 하자는 솔루션을 도출했습니다. 이마트의 간편 가정식 브랜드 핵심가치 설정 고 라이프스타일 다양한재미경험 ere 쉽고 즐거운식사 간편가정식 시장 진출을 위한 이마트 역량 점검 브랜드 구축을 위한 내부적 자원과 역량으로 가능성 확인 출시경험 빅데이터를 통한 이마트 PLAS 출시 경험과 이마트의 고객층, 매출 추이 EAS 통해 간편 가정식에 대한 수요 예측으로 HMR 성장 가능성 발견 seen aap dese heme 굉장한 헌트가 됩니다. 전국에 있는 500여개 매장의 매출추이가 곧 대한민국의 트렌드라고 할 수 있습니다. 이마트에서 어떤 상품이 잘 나가는지를 분석하면 소비 트렌드와 기호에 대한 분석이 가능합니다. 피코크를 출시하게 된 시점도 1-2인가구가 늘어나며 HMR 대한 니 즈가 확대될 시기였습니다. 그 니즈를 읽었기 때문에 퍼코크가 태어날 수 있었던 거죠. 시장의 변화를 반영하여 새로운 식문화을 선도할 브랜드 런칭 변화하는 시대 상황에 대응하여 소비자들의 욕구와 Bes 해소하는 식문화 브랜드를 만들자 stot 챙기머&제대로된한끼식사의니즈 활용한 소비자의 니즈 파악 음식을 통한 0 런칭 초기 당시, 메.상품만 생각하고 접근했을 때는 상품을 이마트에 진열해서 잘 팔아야겠다라고만 생각했습니다. 하지만 고객의 라이프스타일은 계속해서 변하고 있습니다. 상품 이 아닌 브랜드를 고객의 라이프스타일에 맞취가기 위해 고객 분석을 하기 시작했습니다. 그러다 보니 이마트에서만 팔던 상품들을 백화점, 온라인 몰에도 팔 수 있고, 한 단계 더 나 아가서 Grocery Restaurant 즉, 그로서런트(000000008라고 해서 식품을 구입하기도 하고 음식을 즐길 수도 있는 공간까지 확장했습니다. 7 시장을 선도할 혁신 SHOE 설계하다 혁신 브랜드 런칭 전략 매트리스 혁신 브랜드 피코크의 목표 및 전략 개발 프로세스 수립 및 상품 개발 혁신브랜드 런칭 전략 매트릭스 5 기존 간편하고 빠른 편의성 유통채널중심 -소비자의 입소문 맛+멋+건강+경험 가성비 -집에서도외식처럼 기존 다른 식품 제조사들이 전통적인 메뉴(냉장, 냉동)인 두부, 만두, 햄 등 단순 조리 식품에 집중할 때, 피코크는 외식 로드샵 인기 메뉴들을 매장에 선보이는데 중점을 두었습니다. 예를 들면 육개장, 삼계탕, 갈비탕, 김치찜 등과 같은 메뉴는 음식점에서 느낄 수 있는 맛을 최대한 그대로 것이죠. 즉, 피코크는 단순히 식품을 판매한다는 개념보다는 '고객들 이 매장에 와서 구매한 피코크 상품으로 집에서 은 가족이 함께 요리를 해 먹을 때, 음식점의 메뉴와 맛을 가정에서도 그대로 느낄 수 있도록 하자. 맛의 신세계, 맛의 행복을 즐길 수 있도록 하자'는데 주안점을 두었습니다. 혁신브랜드 피코크의 목표 식문화 시장을 선도하기 위해서는 고객의 마음을 사로잡는 브랜드가 되어야 한다 위한 요소 지속적이며 편안하고 활력과 기대이상의 신뢰가는 관계 man 고객 가치를 창출하려는 노력(브랜드 선호도 창출)은 모든 브랜드가 추구하는 공통된 목표다. 하지만 모든 브랜드가 고객 가치를 창출한 다고 해서 모두가 고객의 마음을 사로 잡는 것은 아니다. “고객의 마음을 어떻게 사로 잡을 것인가?"에 대한 구체적인 방안을 제시하며 이러한 노력으로 달성할 수 있는 결과를 브랜드 목표로 설정해야 한다. 고객의 마음을 사로잡는 브랜드가 되기 위한 피코크의 전략 상품가격은 낮추고 품질은 높인 월등한 가치 제공으로 체감 가치를 향상해 고객의 마음을 사로잡는 브랜드로 차별화 한다 해외 시장 조사를 통한 벤치마킹 한국에는 왜 Trader 106"5같은 마켓이 없을까? 특징 저렴한 가격에 다양한 식문화, 프리미엄 100%에 다다르는 구성, 간편식, 일상 매일 필요한 식품을 편하게 푸드 문화를경험할수 있는 슈퍼마켓 식품류 품목을 다루는 접근성 높은 마켓 구할수있는스토어 서 위한공간 한국 소비자들의 소득도 높아지고, 해외 SUE 확대됨에 따라 소비자 UAE 많이 변했습니다. 하지만 국내에는 소비자들의 다양한 니즈를 충족시켜 줄 만한 리테일은 아직 존재하 지 않습니다. 미국에는 Trader Joe's 라는 리테일이 있는데, 자사 PLUBES 80% 이상이 채워져 있습니다. 영국의 MESS 마찬가지로요. 그래서 저희도 우리 피코크 상품만으로 만들어진 마켓, 궁극적으로 피코크 상품으로만 80-909가 채워져 소비자들을 만족시키는 리테일 스토어를 만들어야 겠다고 생각하고 있습니다. 혁신브랜드 피코크의 런칭 피코크는 '외식의 내식화` 식문화 시장을 Mob First 된다 BBA 외식의 내식화 식문화 시장에서의 높은 점유율 확보 ㆍ정성적 목표 소비자가 신뢰하는 식품 브랜드 및 시장 선도자로 포지셔닝 식사를 위한 개인화된 서비스 차별화 된 상품과 서비스를 한끼 식사 솔루션 제공 라이프스타일 제안 경험할 수 있는 공간. 다양한 01906, 1『0별 메뉴로 새로움 전달 매일 필요한 식품을 편하게 살수 있는 스토어” 외식처럼 특별한 맛과 찾기 힘든 식품 제공 피코크는 상품을 넘어서 라이프스타일을 위한 서비스, 그리고 고객의 라이프스타일을 창출할 수 있는 공간까지 것을 피코크로 브랜드화 하는 것을 지향합니다. 즉, 상품은 한끼 AVES 먹을 수 있도록 고객들의 식사 솔루션이 되고, 생활에 밀접한 비식품, 새로운 식문화를 경험할 수 있는 공간(마켓)까지 제공하고 있습니다. 이렇게 고객에게 밀접하게 맞 있는 막이프스타일 브랜드'가 되겠다는 가치를 가지고 식문화 시장을 선도하고자 합니다. 브랜드 비전 미션, 고객가치의 설정 식문화 선도 브랜드로서의 피코크 브랜드 플랫폼 구축 컨셉 새로운 맛을 경험하게 하는 맛의 신세계 고객의 고민을 해결하는 솔루션과 새로운 경험을 제공하는 라이프스타일 브랜드 네이밍 피코크의 선정 브랜드 네임에 브랜드의 가치와 확장성을 담다 피코크 네이밍의 가치와 의미 과거 신세계의 상징적 의미를 가지고 있어 CROROTPED 신세계가 추구하는 최초의 위상으로 최고의 가 만든 패션 브랜드로 Variety 깃털의천 개의 눈 rae 등 bert 상품확대 과 동시에 다양한 범위로 할인점 안에서의 114『"상품만이 아닌 전 가소 이마트 할인점 안에서의 HMR 상품만이 아닌 전문샵, Prosperity 펼쳐진 날개 타체널 상품공급, 해외 수출 등 전방위로 사업을 확대 신세계의 전통 브랜드 로 이마트만의 PLAHZO| 아닌 신세계그룹의 식품 전문 브랜드로 확장 라이프스타일 중심에 음식을 통한 즐거움과 행복이 있는 사람들 중산충의 SHAS 주도하며, 4 이마트 일, 건강, 가족의 밸런스를 중요하게 생각하는 중상위층 1556푸드마켓 Sub Target 외식산업의 성장기였던 80-90년대를 유년시절로 보내 음식에 대한 경험, 다양성이 풍부한 3045세대 풍부한 해외 경험과 자신에 대한 투자가 확실한 소비자들을 삼아 새로운 식문화를 제안함과 동시에 트렌드를 선도하는 상품으로 포지셔닝 브랜드 포지셔닝을 통한 차별점 구축 외식브랜드에 버금가는 맛과 품질 그리고 편의성을 살린 피코크 피코크 포지셔닝 맵 경쟁요소 가중치 그래프 저급하다는 인식을 없애기 위해 맛과 SAS 높여 소비자들에게 편의성과 프리미엄 HMR 상품을 제공하자 Sebo) 저조해지고 맞벌이 일반적인 Del 밭을 해먹는다는 apa 됩니다. 그렇다고 맛없는 인스턴트 건 SPANO mete) 드는 그래서 없지만 한끼 APES 제대로 먹고 싶은 Wedel] 반영하여 냄바에 넣고 Bele 하면 바로 해 먹는 것과 같은 맛을 AAT 습니다. 뿐만 아니라 맛집이나 외국 등 미식을 즐기고 싶지만 시간이나 금전적인 여유가 없는 소비자들에게도 피코크를 통해 누구나 미식을 느껴블 수 있도록 맛집 콜라보레이션 상 품과 해외 상품들도 선보이고 있습니다. 피코크 상품 개발 전략 프로세스 Overview 혁신 브랜드 개발 프로세스 수립 맛의 재정의를 통한 HMR 카테고리 설정 차별화 전략 수립 cee con 로 (맛집 콜라보레이션, 자체개발) 셋 가공식품개발전략수립 맛검증시스템 Bad 판매자 관점에서 트렌드를 선도하는 상품 상품/ 서비스의 체험을 극대화 mam 구매자 관점으로의전환 새로운경험을제공하는상품 새롭고재밌는 경험 구축 HMR 가공식품 비식품 식사의본질 차별화된맛을 갖춘식품 식사관련상품및 서비스 새로운 기존시장 시장의 ㆍ피코크는 108이라는 새로운 ASO 식품. 식품 시장에서는 기존 시장의 분류 체계를 따라 식품을 넘어서 식문화와 관련된 비식품제조 및 eee eee ELMS 상품만의 차벌화된 맛과 영양(건강)그 판매를 계회 라이프스티일 브랜드로서 물류 elm 심계 하기 위한 판매자 MOL [그 느랜디한 cnt Bel 강화 의 Eee Bul 가) HMR 상품 카테고리 설정 소비자의 관점에서 생각하다 신선식품 분식 조미료 떡은 냉장식품, 치즈 BHROL: 분식에. 한식 1" 고추장은 쪼미료, 초밥은 일식에, 국밥은 한식 치즈라볶이 냉장식품 파는 신선식품, 에 중식에, 중식 먹고싶대! 냉동식품 peers 케이크는 디저트에 넣어 일식 대용식 코너에 넣어야지 소비자가 찾기 쉽게 만들자 양식 판매자의 관점은 고객들에게 요리와 메뉴를 제안하는 것이 아니라, 단순한 상품 속성 분류체계에 따라 진열하는 것이어서, 해당 매장에 생동감이 없습니다. 반면에, 구매자의 관점(분 식, 한식, 중식, 일식, 양식, 디저트 등)으로 상품을 구분해서 매장에 진열하여 판매하는 것은 고객에게 “오늘 어떤 요리와 매뉴를 드시겠습니까?"라고 제안하면서 고객과 상품이 대화 를 하도록 하는 시스템입니다. 쏘비자들이 마트에 오면 어떻게 식품을 살까? 를 먼저 생각해 본 것입니다. 가) HMR 상품 카테고리 설정 AIG) 라이프 스타일을 반영한 분류 카테고리 카테고리 냉동식품 신선식품 조미료 때 Bho 일반적 카테고리 내 라이프스타일에 따른 여러 브랜드와 상품 구성 세분화된 카테고리 내 전문화된 상품 상품 구매가 아닌 요리 자체를 구매함으로써 쇼핑의 재미를 제공 맞벌이로 바쁜 현대시대에, 매장에서 신속하게 원스탑 쇼핑이 가능 나) 가공식품 개발 전략 및 핵심 가치 48의 가장 주류상품을 NBC] 한 가지 상품의 특성을 품질 대비 가격은 낮게 대상으로함 더 좋은 속성 추가 독특하게 차별화 가성비 좋은 상품 개 부가요소 ㆍ경험해보지못한미식 ㆍ믿고사는안전 ㆍ자신을둘보는건강 ㆍ부담없는가격 ㆍ여유를더하는편의 ONE BETTER, UNIQUE TWIST 고객에게 상품만 판매하는 것이 아니라, 해당 상품의 고유한 맛을 최대한 구현하고, 재미있는 스토리를 제공하는 것입니다. 고객이 해당 스 토리를 떠올리게 함으로써 상품의 매니아로서 만들어 상품을 계속 찾게 만드는 것입니다. 예를 들면 피코크 김치는 100년의 유구한 호텔 역사 속에서 전통 김치의 제조비법, 맛, .양념의 차별화를 가진 조선호텔 김치와 콜라하여 NBA] 대비 ONE BETTER, UNIQUE TWISTS 적용하였습니다. 비식품 카테고리 및 전략 다양한 라이프스타일에 개 맞는 피코크만의 식사 과 2. 차별화를 통한 피코크 상품 개발 맛의 재정의를 통해 소비자가 원하는 것 이상을 제공한다 피코크가 정의하는 맛의 신세계 1. 전국 맛집의 음식을 집에서도 즐길 수 있게 하는 것 2. 세계의 알려지지 않는 맛을 그대로 구현하는 것 3. 소비자 라이프스타일을 이끄는 새로운 경험을 제안하는 것 ㆍ글로벌소싱 상품 ㆍ진정성이 있는 상품 (좋은 재료) 보다 간편한 상품 (소용량 혁신적인 패키징) ㆍ트렌드를 선도하는 상품 ㆍ자체 레시피로 개발한 상품 ㆍ보다 건강한 상품 (내추럴, 올가닉, 무첨가, 저지방 등) MES 경험을 제공하는 상품 ㆍ제조 혁신을 이룬 상품 ㆍ고객의 문제를 해결해 주는 상품 2. 차별화를 통한 피코크 상품 개발 라이프스타일 브랜드 피코크의 상품 전략 마스터 플랜 수립 주도하는 영역 46가 아직 미활성화 된 영역 바버 One Better SSG 상품을 참고하며 48와의 경쟁 구조가 아닌 독특한 차별화(40044674/590가 적절한 가격대로 제공 한식 CISA, 주류 향신료 소스류 (조리용소스/드레싱 등) 총1.500개 이상의 SKU 구성을 통해 다양한 식문화를 제안하고 이끌어간다 2. 차별화를 통한 피코크 상품 개발 상품 개발부터 유통까지 신세계 그룹의 역량을 활용하다 Gees 이마트에브리데이 일반소매점,해외상품수출 신세계 그룹의 공동 역량을통해추진 식품 전문 브랜드로서 모든 유통 채널을 통해 상품과 경험을 제공 2. 차별화를 통한 피코크 상품 개발 피코크 상품 개발 방향성 수립 프로세스 피코크 상품 개발 방향성 프로세스 의의 대중의 인기를 끄는 아이템과 협업함으로써 시장의 트렌드를 선도하는 피코크만의 상품 개발 목표 고객들이 피코크 매장에 와서 피코크 상품을 구매하고, 집에서 온 가족이 함께 먹을 때에 요리 SAAS! 메뉴와 맛을 가정 식탁에서 그대로 느끼며 맛의 신세계, 맛의 행복을 느끼도록 하자 시장조사 협업 진행 맛을 위한 연구 상품 개발 유명 맛집의 사업 개요와취지 업체의레시피 원조의 맛을 구현하기 인기 메뉴리서치 설명 및 협업 성사 공유및연구 Hts ㆍ세상의 많은 사람들이 언제 어디서나 쉽게 맛집 메뉴를 경험할 수 있다 ㆍ신세계 오프라인 채널에 맛집 개점 가능 상품 개발 사례 맛집 콜라보레이션 AoPTS 분류 유명 맛집 1108가공식품 주 고객 단골 고객 맛집을 찾아다니는 젊은 층 피코크 소비자/ 마트 방문객(포괄적인 연령층) 장점 원조의 맛을 경험할 수 있다 매장까지 가지 않고도 매장이 위치한 홍대까지 가야한다 래 로 단점 사람이 많을 경우 기다려야 한다 간단하지만 조리과정 필요하다 피코크는 BES) 진정한 맛을 고객들에게 선보이게 하기 위해서 최근에 가장 핫한 유명 맛집인 홍대 초마 GHA 콜라보하여 전국 15074 이마트에서 홍대 초마 SES 선보이게 되었 습니다. PASSO] 홍대 초마도 가족이 보고 맛의 행복을 느낄 수 있는 것입니다. 20번 찾아가서 ASA 끝에 SYS 받았고, 1년 정도의 기간동안 맛의 조을과정을 거쳤 습니다. 특유의 불맛을 그대로 구현하기 위해 일본에 수소문해서 자연적으로 불 맛이 나는 자동기기를 수입하는 등 심혈을 기울여 만들었습니다. 상품 개발 사례 국내외 제조 전문 기업과의 협업을 통한 자체 개발 100년 역사의 맛,조선호텔 김치 프랑스 본 고장의 맛 마카롱 포기정치 카테고리내 macarons 주류상품을선정 2 맛(기본) +100년 역사 조선호텔의 제조비법과 국내 제조사에서 제조 마카롱의 고장인 양념의 차별화를 통한 맛 프랑스 공장을 찾아 프랑스 전통의 마카롱 맛을 구현 제조 공장을 가진 사업 개요와 업체의 생산 프로세 피코크와 업체 간 맛검증및 식품업계 중소기업 취지 설명 ASR 및 생산 개발 맛조율 및타협 운영 관리 진행 외국의 경우 중소기업이 굉장히 많습니다. 예를 들면, 브랜드도 각 품목에 대해서는 정말 전문성이 있는 중소 강소기업들을 활용합니다. 브랜드를 제공하는 만큼 질 좋 은 상품을 납품함으로써 서로 Win Wind] 효과를 누리는 것이지요. 이런 것들이 유럽의 중소기업들을 강하게 만든 기반이라고 생각합니다. 이처럼 맛집, 외국의 유명 공장들이 피코 크를 통해 개발, 유통, 보급함으로써 품질관리, 디자인, 홍보 등을 함께 만들어가고자 합니다. 상품 개발 사례 국내외 제조 전문 기업과의 HAS 통한 자체 개발 ㆍ대기업과 중소기업의 상생 ㆍ유통업체 브랜드인 피코크와 전문적인 기술력을 가진 제조 공장 업체가 만나 MES 약점을 보완하는 전략 ㆍ카테고리별 다양한 제조업체 협업 상품이 지속적으로 성장 추세 천일식품 늘찬 돈까스 '원일밥'이라는 자체 브랜드가 있지만 많이 알려지지 않음 105띠국느맥지이 프로세스 1.해외 공장 방문 2.상품 기획 모티 EMR) 1009%현지의맛재연할것인가? oeh 한국에 맞게 조정할것인가? 3. slo] 국가의제조사/ 공장 리서치 4.83 연구개발 및 생산 3. 맛 개발을 위한 재방문 생산을 위한 맛연구 및 개발 매뉴얼화 해당요리 또는 메뉴 개발셰프 동행 고객들의 라이프스타일이 이제는 국내에서만 국한되는 것이 아니고 전세계로 향합니다. 즉, 여행, 출장, 유학, 이민 등으로 전셰계를 자주 방문하면서 해외의 여러가지 메뉴와 요리에 도 큰 관심을 보이고 있는데, 대부분의 제조사는 해외의 다양한 메뉴,요리를 국내 공장에서 국내의 맛을 기준으로 만들어 판매하여, 해외 매뉴/요리의 맛의 정통성과 진정성을 보여주지 못하는 경우가 많습니다. 맛의 맛의 진정성을 맛의 오리지널리티 살린 피코크 다양성 확보 해외음식의 그대로를 7 국내 소비자들이 즐길수 있는 살리는상품개발 차별화를 통한 경쟁력확보 맛의스펙트럼확대 벨기에 초콜렛 대만 고구마전병 이태리 파스타 이태리피자 프랑스 마카롱 베트남 쌀국수 이태리 티라미수 저희의 철학은 Authentic 맛을 그대로 살리자. 즉, 맛의 신세계 입니다. 동남아 음식 상품에는 현지의 맛을 최대한 담기 위해서 스파이스를 넣습니다. 실제로 동남아에서 그런 맛이 나니까요. 그런데 쏘비자들로 부터 '냄새가 너무 난다" 든지, 영업에서도 쏘비자들이 너무 낮설어 한다는 등의 맛에 대한 피드백이 많이 들어 옵니다. 하지만 현지의 맛, 진짜 그나 라의 맛을 지키고 구현할 수 있어야 가치가 있다고 생각해 그 맛을 고수하고 있습니다. 맛에 대해 타협했을 때 다른 브랜드와는 차별화가 없다는 것이죠. 그래서 힘들지만 지키고 있 는 것 중 하나입니다. 그러다 보니 이제는 오히려 소비자들에게 반응이 오고 있습니다. 이마트 비밀연구소를 통한 맛 검증 시스템 4단계맛검증절차 조선호텔 셰프 3명 이마트 비밀연구소 1. 조선호텔 셰프단의 시식 주 2회 진행, 개발팀 2.내부컨벤션 피코크 개발상품, 4 음식 품평회 산학협력단 50명의 평가 유학파셰프 출신 바이어를 4.부회장 포함 임원 평가 피코크 맛 검증 절차의 목표 고객이 원하는 맛, 인정하는 맛을 찾아 가는 것 맛을 위한 개발실 즉, 비밀 연구소는 아무나 들어갈 수 없습니다. 조선호텔 쉐프 분들은 양식, 일식, 중식 등 전문 쉐프들이 맛을 검중합니다. 공장이나 바이어 제조회사가 아무리 맛 있게 만들어도 이 분들에게 통과가 안되면 개발로 이어질 수 없습니다. 또한, 실무자들과의 내부 컨벤션 후 숙명여대 식품영양학과 산학협력단과 협력하여 50명이 평가를 하고, 그 자리에서 부회장님과 임원 분들이 또 맛을 봅니다. 이렇게 4단계를 거치니까 맛없는 게 안 나올 수가 없습니다. 저희는 이렇게 맛을 중심으로 삼고 있습니다. 처음에는 있지만 비싸다는 소비자들의 의견이 많았는데, 맛에 대해 최우선으로 삼다보니 소비자들도 피코크의 맛을 점점 인정하고 있는 것 같습니다. 디자인은 고객과의 또 다른 커뮤니케이션이다 넓은 카테고리와 다양한 SKU(Stock Keeping 4110의 상품들이 지닌 고유의 속성이 패키지 디자인을 통해서 드러남 -상품의 본질이 반영된 각각의 상품들이 모여 다양하고 풍성한 피코크 상품 (비주얼) 모습완성 SES 통해 구매자의 APS 보여줄 수 있는 “갖고싶은 디자인” 미각을 넘어 시각적으로 오감을 자극하는 맛집, 해외소싱 등 상품의 특성 및 스토리를 반영한 “먹고싶게 만드는 디자 “영험하고 싶은 디자인의 중요한 기준은 피코크 상품 하나하나의 맛과 차별성을 느낄 수 있도록 하는 것입니다. 상품의 패키지는 매장에서 고객과 만나는 첫 인상이기 때문입니다. 상품의 패키지 디자인을 보고 고객이 상품에 대한 맛/ 차별성/ 정보 등을 최대한 공감하고 구매하는 것이 고객과의 커뮤니케이션의 완성이라고 생각합니다. 따라서 패키지에는 그 상품을 대표하 는 맛,차별성(원재료, 유명맛집, 특징 등), 스토리 등을 핵심적이고 함축적으로 표현하는 것이 중요합니다. 2. 차별화 전략 상품 카테고리별 패키지 디자인 2. 차별화 전략 상품 카테고리별 패키지 디자인 피콕반점 피코크 볶음밥 피코크 집밥 연구소 피코크 감자튀김 피코크의 상품과 서비스를 경험하는 공간으로 MES 식품 리테일을 선보이다 소비자의 식품 구매 패턴 고려 음식에 대한경험 가치 전달 근린형 리테일에서의 쇼핑 비중 증가, 뻐 HMR, Gourmet, 건강 Bele 리테일/ 신선상품 mat 리테일 경험을 위한 공간강화 매일 필요한 식품을 편하게 구할 있는 스토어 한국 식문희를 바탕으로 새로운 경험 추가 ㅡ다양한식품 카테고리 즐거움을 확장 킨텍스 같은 경우에는 코너별로 브랜드가 있고, 여러 식당이 다 모여있는 곳 입니다. 스타필드 같은 경우에는 델리라고 해서 하나의 브랜드 안에서 오리엔탈도있고, 웨스턴도 있고 브랜드가 하나로 BAA 있어요. 그래서 기존의 이마트에서 테이크아웃 해 있었던 것 처럼 식당의 개념이라기 보다는 테이크 아웃이 중심입니다. 훨썬 더 세계적인 맛을 담은 메뉴들, 즉 우리나라에서 쉽게 접할 수 없는 메뉴들을 쉽게 테이크아웃 해갈 수 있는 델리샵으로 만들었습니다. 매장 20008, VMDS 통한 고객 커뮤니케이션 극대화 “소소한 일상에 맛있는 SASS 더하는 브랜드. 피코크를 통해 맛있어지는 삶” 디자인 외에 상품을 통한 고객과의 커뮤니케이션으로는 매장의 Promotion)s} 진열 20846입니다. 동일한 아이템/ 품목끼리 모아 진열함으로써 하나의 ZONES 구성하고, 고객들의 쇼핑 ESS 일목 요연하게 제안합니다. 이와 함께 16『고지물 (상단, 양사이드, 바닥)로 피코크 브랜드 철학과 가치를 전달하며, 통일성을 강조하고 있습니다. all 브랜드의 미래를 그리다 독립된메뉴 See 리테일과 어울러진 프리미임푸드코트 을 그 애가 게으 델리 스트리트 현대인의 밀솔루션 피코크 밀키트 Silifestyle 과거 마트에 대한 개넘이질 좋은 저럼하게 ede, 앞으로는 마트의 석할이 달라져야 합니다. 기존 마트가 제공하던 가치 ANS 제공하기 위해 TRAST 있고 이것이 피코크의 미래 전략입니다. 대형 마트에 가면 구경하는 재미가 있었지만, 20년이 지난 이제는 너무 AIA. 요즘 젊은 AAAS 마트에 가지 않습니 다 그래서 요즘 맞는 재밌는 만들자라고 해서 것이 제공 하는 PKC Market, 『<200010420800이고,지금보다 더 다양한 식문화들 AHA 수 있는 서비 스와 상품들을 지속적으로 개발하고 있습니다. 피코크를 가장 잘 느낄 수 있는 공간을 구축하다 상상력과 피코크가제공하는 스트리트 dele 공간 다양한 ULAR 경험하는 공간 RES 상품+체험을 동시에 경험 SARIS 원초적 재미(체험)을제공 피코크 식문화의 모든 상품을 경험하는 장소 정형화되지 않는 다양한 Ralo| 공간 구성으로 “세상에 없는 OWS 지향하는 피코크만의 공간 구축 전략 저희가 콜렉트하고 저희가 만든 음식을 고객들과 함께 체협할수 있는 장을 생각하고 있습니다. 그로서런트(6100801+ Restaurant) 라고 해서 서로의 장점을 유기적으로 결합한 것입니다. 이태리 현지 파스타 소스를 가지고 오면, 그 소스를 이용해서 레스토랑식으로 손님에게 제공해주는 등 오프라인에서 궁극적으로 새로운 체험문화를 전달하려고 합니다. 목표 경험적, 장소적 임팩트 입소문 확산을 위한 지역 확대 브랜드 확장성을 고려한 소비자의 라이프스타일에 맞게 소비자와 만나는 공간을 점차적으로 확대하여 피코크 확대 비즈니스의 거점이 되도록 한다 피코크 상품/식문화에 접근 및 경험할 수 있는 다양한 BAS] 출점 형태 본인의 라이프스타일에 seh 볼수 있는 공간 경험 제공을 통한 이마트장보기 2 AFI guy 소략/근거리소비 증가 장보기를 마치려할때 속결 1~2인 가구 EPA 도심 정형화되지 않는 다양한 공간 구성으로 "세상에 없는 OAS 지향하는 피코크만의 공간 구축 전략 에클레어 젤라또 슈 등 통일된 패키지 디자인 리테일 Food Service 다양한디저트 상품개밭 『64000/의서브브랜드로홍보 리테일 상품을 활용한 메뉴 글로벌 소싱을 통해 국내에서 일반적으로 접하기 어려운 상품의 개발을 시작으로 독보적 디저트 카테고리 선점 디저트 전문 브랜드 확장 새로운 글로벌 델리ㆍ트렌디하고 힙한 AAS FeB 오리엔탈 델리 웨스턴 델리 한식 반찬코너 정육데판야끼 수산덴푸라 8 BeerTapBar _Craft Coffee Diy 도시락 소비자와 만날 수 있는 접점 확대로 지속적 시장 혁신을 만들어 낸다 은 새로운 식품 라이프스타일을 eee Sas Bae eae 조리 57 Mot ㆍ피코크의 철학을 전파하는 쿠킴클래스 피코크는 변화하는 시대 상황에 맞게 지속적으로 MSSS 전달하고자 합니다. 그로서런트라는 매장을 통해서 Grocery} Restaurant} 서로 유기적으로 결합하여 오프라인에 서 새로운 서비스를 만들어 냈듯이, 온라인까지 그 영역을 확장하고자 합니다. 밀킷(44621 400은 딜리버리 서비스로 오프라인 상에서 즐기는 맛있는 요리들을 온라인에서 주문 하면 원하는 시간에 원하는 BLE 요리를 위한 재료를 배달해 주는 서비스를 준비하고 있습니다. 이 밖에 전세계 요리들을 선보이면서 직접 요리도 하고 나뉘 먹을 수 ESS 화공간, 쿠킹 스튜디오를 통해 이마트 매장 뿐만 아니라 소비자가 피코크를 만날 수 있는 기회를 확대하고자 합니다. 엄마가해주는 건강한밥 편리함+ 해먹는 즐거움 일반적인 집밥 마트내11068 밀킷 :원물 구매 후 조리 단순함, 편리함 추구:요리하는 즐거움, 먹는 즐거움 추구 피코크 밀솔루션 3.0 밀킷으로 프리미엄 HMRO| 제공하는 편의적 가치에서 나아가 음식을 통한 자아표현적 가치 제공 밀킷은 미래 시장 확대 플랜에서 중간 단계가 될 것 같습니다. 저희가 현재 HMRAVSeH 머물러 있지만, HMRE 소비자들에게 한계가 있습니다. 아무리 프리미엄화 시키고, 건강 을 살리고 EASE 맛을 선보여도, 직접 만드는 음식에 비해 한계가 분명이 있다는 것이죠 이와 동시에 여전히 소비자들은 편한 것을 원합니다. 그래서 밀킷이라는 서비스를 생각하게 된 것입니다. 가공되지 않은 재료를 손질만 해서 제공하는 것입니다. 준비된 ASS 직접 끌이고 만들기만 하면 되는것이죠. 궁극적으로는 요리하는 즐거움, 먹는 즐거움 을 선사할 수 있는 서비스입니다. 전문 셰프/맛집의 요리를 집에서 간편하게 피코크 전문 셰프의 레시피로 맛과 품질로 검증된 피코크의 고객이 가장 편하게 느낄 수 있는 모든 이용고객이 전문 셰프 수준의 요리가 가능 RIC, RTH, RTE 상품 구현 가능 시간과, 장소로 배송과 픽업 이마트 인프라를 활용하여 고객의 새로운 니즈, 요리하는 즐거움 충족 밀킷 출시 및 활성화를 위한 플랜 PEACOCK 요리재료상품 -요리재료+큐레이션 '애발/영업/마케팅) -020써비스 따소본선터기 가오: -시스템(모바일) 개발업체 선정 -수도권일부(쑥배송) sors) Rae 업체 제안발표 기타전국(택배) 2차소분센터 웹디자인 개발업쳐 비효율 점 사업 요건 수립 마케팅 콘텐츠 제작 -주방/조리용품 -몰류인프라등 ㅡ인식확대 안정화 피코크 밀킷 완성 ㆍ밀킷 요리재료 리테일 상품 ㆍ주방/조리도구 확대 ㆍ온라인 SHOP 확대 ㆍ전문조직 구축 ㆍ반찬가게 등 확대 유명맛집, 전문관 등 ㆍ택배배송:전국권 -수도권+6대 광역시 1) 매출외형 확대와 사업 초기 수익성 확보로 성공적인 PEACOCK Meal Kit 2) 고객라이프 스타일을 리딩하는 Meal Kit 3) 요리하는 즐거움과 먹는 행복감을 더하는 Meal Kit 피코크 이해관계도 MAP 피코크는 상품이 아니다. 브랜드다. 피코크 브랜드의 역할 브랜드는 광고의 슬로건, 상품의 외관 패키지 같은 다양한 채널을 통해 소비자의 마음에 형성되는 기능적, 감성적 요소로 상품과 서비 대표한다. 피코크 또한 피코크가 제공하는 상품과 서비스를 보증하는 '라이프스타일 대표 브랜드'로서 기능하고 있다. 소비자에게 맛과 품질을 보증한다 REEL Eascba Pcie 국내/외 공장에서 개발된 제품들은 피코크는 이마트와 피코크를 통해 유통과 홍보의 이점을 누린다 신세계 그룹의 다양한 유통망을 통해 확산된다 모든 SHES 공동체의 힘으로 구축된다. 여기서 공동체란 기업 안에 속한 직원뿐만 아니라, 외부 파트너, 거래처, 투자자, 고객, 비고객 더 나아 가 경쟁자들까지 모두 포함된다. 이러한 공동체는 서로 주기도 받기도 하는 완벽한 생태계이다. <브랜드 반란을 꿈꾸다> 마티 뉴마이어 피코크의 미래 지향점 피코크를 통한 상생의 생태계 구축 숨은 맛집 중소기업 훌보효과 피코크의 브랜드력+유통력과 동반성장효과 전문 기술력의 조화 Bug 해외식품 로 집에서경험 피코크의세계화 사실 저희는 제조업체들 처럼 최신의 시설을 갖춘 SIE, 전문적인 연구인력이 있는 개발 연구소도 없습니다. 그렇기 때문에 오히려 피코크의 이해관계자들과 상생을 이룰 수가 있습니다. 지역의 맛집과 식품 전문 중소기업과 어떻게 해야 상생할 수 있을지 더 많이 고민하고, 소비자들에게 전국 뿐만 아니라 세계의 맛을 경험하게 하기 위해 세계의 공장을 찾아다니고 있습니다. 상생을 통한 혁신을 추구한다고 할 수 있습니다. 피코크의 미래 지향점 피코크 경험 플랫폼으로 진화하는 시장 혁신 브랜드 진화 유통시장의 혁신 브랜드 간편 가정식 시장의 혁신 브랜드이자, 새로운 식문화 BAS 이끄는 혁신 브랜드 구입할 수 있는 편의성 ㆍ경험할 수 있는 맛의 스펙트럼 확장 보이지 않는 소비자의 요구를 포착하라 6 변화 주도 요소를 파악하여 시장 가능성 발견하라 비즈니스 모멜과 프로세스톨 혁신하라 1. 트렌드, 환경, 보이지 않는 소비자의 욕구를 포착하라 생태계의 기본 구성 물질 rer 트렌드에 영항을 끼치는 기본적인 alot 물질 사회문화 산업구조, 기술 변화 등 소비자 니즈 변화를 포착 생태계 변화를 촉진하는 환경의 영향을 받되, 새로운 변화가 받아들여지고 새로운 욕구가 위해서는 양극단 간의 『62000(혁신시장 다양성 『63000(혁신시장 유지 및 eet 쉐프레시프파인다이닝등 생태계의 변화를 지배하는 시간의 요소 변화가 시작되는 공간 제도, 관습, 입맛과 같은 요소는 느리고 모든 변화는 적절한 공간에서부터 시작 이벤트나 Sie 빠르게 받아들여점 변화가 시작될지 알기 위해서는 모든 WEE 시간의 영황을 받음 공간요소를 파악해야함 『62000(혁신시장 변화를 만드는 시간 시간 공간 『62000(혁신시장 변화가 시작되는 공간 BBCSO) 출시 경험 및 최근의 성공을 매일 소비자들이 방문하는 공간이자, 바탕으로 간편 가정식 시장 트렌드가 정착됨 소비자들의 소비 추이 및 트렌드를 2. 변화를 주도하는 요소를 파악하여 시장의 가능성을 발견하라 4가지 분야에서 변화를 주도하는 요소, 사회문화 /시장/ 경쟁군/브랜드의 변화에서 확인할 수 있는 요소를 조합하여, 이를 바탕으로 시장 을 혁신할 핵심 가치를 추출한다. '기존 시장에 비해 새롭고 다른 요소는 무엇인가?라는 질문에 대한 답을 찾는다. 1인가구,맞벌이 MPS] 증가로 인한 소규모가구의증가 3. 새로운 가치 창출을 위해 비즈니스 모델과 프로세스를 혁신하라 시장 혁신 브랜드를 구축하기 위해서는 기존 소비자들이 필요로 하는 니즈를 뛰어넘는 가치를 제안해야 한다. 이를 위해서는 기존과는 다른 내부 역량을 구축해야 한다. 또한 시장을 주도하기 위한 균형있고, 확고한 브랜드 아이덴티티를 구축이 필요하다. 공간을 통한 1906088 Kitchen 새로운식문화를제안하는 새로운혁신브랜드를 음식의경험경험 Eee, 상품/서비스확대 위한접점 확대 XEBEEH 시장 조짐을 방증하는 사회 문화의 변화로 잠재 시장과 혁신 브랜드의 도출하는 근거가 된다. 자사(브랜드)내 소비자의 불만, "개 감춰진 성공 단서 경쟁군내 나노 ×트렌드 공식화 및 잠재시장 선되신규브랜드의움직임 교확기솔의발전. 2) 시장 혁신을 위한 가설 모델 구축 및 검증을 위한 전략 매트릭스 800600<.시장 혁신 모델 프로세스 3) 시장 혁신 브랜드의 구축 내부 경영 프로세스 설계 브랜드 중심축 설계 ㆍ혁신브랜드 가치 창출을 위한 (브랜드 플랫폼과 휠) 내부 역량 구축 ㆍ미래시장 주도전략 구축 증폭 요소에 의한 상징을 소유하라 시장의 폭발 방어전략을 구축하라 3) 시장 혁신 브랜드의 구축 목표: 시장 혁신의 주도권을 계속 유지 경쟁자로 ole APIO] 충분히 확대되었을 시기 시기 강해진 경쟁자의 aig 제어할 필요가있을때 이 이 아벼바그 step 4: 슈퍼 혁신브랜드 단계 ㆍ자신의 시장 혁신 브랜드를 중심으로 또 다른 시장을 흡수한다 MES 기술을 적용하는 것뿐만이 아닌, 소비자가 원하는 가치를 보여주어야 한다 ㆍ자신이 구축한 시장의 중심에서 두번째 HANS 통하여 무경쟁 및 독점시장을 구축 그 로 시장 혁신 브랜드란 보이지 않는 시장의 발견하고, 그것을 결함하여 기존과는 CHE 새로운 가치를 CHO] 보 편적 욕구를 끌어내는 브랜드이다. 시장 혁신 브랜드는 기존 시장에서 기존의 구매 기준과는 다른 새로운 기준을 만들어 내며 사전 시장을 이끌어 나간다. 불황과 같은 어려운 상황속에서 새로운 시장을 만드는 브랜드는 구매의 기준과 소비의 방법으로 전혀 다 그 른 것을 제시해야 하며 또한 그것은 대단히 매력적이어야 한다. 새로운 기준을 만들고 TANS 바꾸는 시장 혁신 브랜드의 강점 은 경쟁을 불필요하게 한다 따라서 시장 혁신 브랜드는 10%의 시장을 더 얻기 위한 싸움이 아니라, 새로운 100% APSE 찾는 전략이다. 경영 혁신이 기업 내부 프로세스 개선 및 혁신을 통한 가치 창조라면, 시장 혁신 브랜드는 시장에서 고객의 새로운 필 요를 찾으면서가치를 창조하는 기업 외부로의 전략이다. 소비자의 니즈가 빠르게 변화하는 현대시장에서는 경영혁신 보다는 시장 혁신 브랜드 전략이 효과적일 수 있다. 시장 혁신 브랜드를 창조하기 위한 전략 매트릭스란, 환경 브랜드 아이덴티티는 WIR, 가치 포지써닝등과같은 비 변화 시장 상황,트렌드 소비자니즈의변화등여러가지변 시각적 요소와 브랜드 네임, 로고, 캐릭터, 슬로건 징글,패키 SHE 중에서 유의미한 요소들을 추철하고 조합하기 위한 둘 징, 제품, 점포 웹사이트 등 시각적 요소로 구성된다. 이러한 이다. 전략 매트릭스의 가로축은 Aceh 고객 관점의 OARS 구성하는 브랜드 가치 체계를 브랜드 플랫폼 이루어져있다. 이라고 한다. 브랜드 플랫폼은 전략의 기본 방향과 브랜드 가 ACE 고객 가치ㅁ50094, 비용0, 편리성09,커뮤 치를 체계적으로 함축하고 있는 브랜드의 DNABA 기업의 니케이션6099이다. 세로축은 기존 시장과 다른 다양한업무활동및의사결정의기준이 된다.플랫폼구성요 Deore 새로운'점으로 구성되어 있다. MEE] 중 비전“은 장기적으로 되고 싶은 모습으로 미래의 방 의미는 기존 APSO 존재하지 않는 가치를 창조하는 것이 향점이 되며, ZllenrS 소비자들에게 각인되고자 하는 특 고 다른"““의 의미는 기존 AOL ASH 가치를 더욱 징적인 모습이다. 고객 가치 명제 은 브랜드가 고 강화하거나 축소/ 폐기하는 것을 의미한다. 전략 매트릭스 객에게제공할수 있는 독특한 가치이다. 를 통해 '기존 시장에 비해 새롭고 다른 요소가 무엇인가? 에대한답을찾을수있다. 고해상도 액정화면 저해상도 액정화면 고화질 야간촬영 가능 저화질 야간촬영불가 영상 통화 가능 영상통화미지원 오래가는 배터리 교체 불가능한 저용량 배터리